El asado es una comida típica que viene de Argentina, pero hoy en día es una comida universal.
El asado, la parrillada o la carne asada, términos que le da cada país a la carne que se cocina sobre una parrilla con brasas ardientes a más de 124 grados centígrados.
La parrilla debe estar muy limpia y completamente seca, para posteriormente engrasarla, así la carne no se va a pegar.
La parrilla debe estar muy limpia y completamente seca, para posteriormente engrasarla, así la carne no se va a pegar.
La carne que se utiliza es al gusto puede ser res, cerdo, cordero o pollo.
La carne no debe tocarse con utenzilios puntiagudos o tenedores para darle vuelta ya que se producen pérdidas de jugo.
El sazón que se le agrega es al gusto, los expertos recomiendan que la sal sea gruesa y se agregue luego de exponer la carne al fuego y se sala por encima.
Otro gusto de sazón es condimentar la carne días antes con hierbas, consomé, limón o vinagre, todo es al gusto.
¡ La puede comer crujiente, término medio o tres cuartos !
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